Producción de fitasas por Aspergillus niger a nivel piloto para la formulación de un producto como aditivo funcional para las dietas de animales no rumiantes

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Resumen: Esta tesis tuvo como objetivo llevar a cabo la producción, purificación y caracterización de la enzima fitasa producida por Aspergillus niger 7A-1, un microorganismo aislado del semidesierto de Coahuila, México. La producción de fitasas fue realizada por fermentación en medio sólido (FMS) usando placas Petri con 5 g de triticale como sustrato, humedecido con 3 mL de una solución de NH4NO3 al 8.5 % (p/v) para alcanzar 60 % de humedad. Como inóculo se utilizaron 0.5 mL de una suspensión de esporas (1 x 106 esp/mL) en cada placa, las cuales fueron homogenizadas y posteriormente incubadas 28 °C durante 120 h en condición estática.

Tesis Alberto Neira

 


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