Películas de quitosano propiedades y aplicaciones

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SUMMARY
Chitosan is a natural polymer derived from the deacetylation of chitin, which is obtained from shellfish crustaceans  as shrimp, lobster and crab. It is a biodegradable, non-toxic material that is currently booming due to the biological  and chemical properties. These properties make possible the application of this material in different industries such  as cosmetics, textiles, agriculture, food, packaging, pharmaceutical, medical, among others. However, the  disadvantage of chitosan is that it has deficiencies in some of the physicochemical properties that make chemical  modifications, but when mixed with other materials that promote the formation of a three-dimensional network  getting better properties and more natural stable polymer.
For this reason, this article shows a review of the importance of chitosan in the manufacture of films, which, when mixed with other compounds such as essential oils, plasticizers and metal nanoparticles, can potentiate its  properties, considerably improving biocompatibility, properties antimicrobial, as well as some physical properties. In this way, chitosan stands out as an effective and sustainable biopolymer for various applications.
Keywords: Chitosan, films, applications.

RESUMEN
El quitosano es un polímero natural derivado de la desacetilación de la quitina, la cual es obtenida de los caparazones de crustáceos como el camarón, langosta y cangrejo. Es un material biodegradable, no toxico que  actualmente se encuentra en auge debido a las propiedades biológicas y químicas que presenta. Estaspropiedades hacen posible la aplicación de este material en diferentes campos de la industria como en la cosmética, textil,  agricultura, alimentos, empaques, farmacéutica, médica, entre otras. Sin embargo, una desventaja del quitosano es  que presenta deficiencias en algunas de sus propiedades fisicoquímicas haciendo necesaria la modificación química o  el mezclado con algún otro material para promover la formación de una red tridimensional y de esta manera  mejorar dichas propiedades y obtener un polímero natural más estable. Por tal razón en este artículo se muestra una  revisión bibliográfica sobre la importancia del quitosano dentro de la fabricación de películas, las cuales, al  mezclarse con otros compuestos como aceites esenciales, plastificantes y nanopartículas metálicas puede  potencializar sus propiedades mejorando considerablemente su biocompatibilidad, sus propiedades  antimicrobianas, así como algunas propiedades físicas. De esta manera el quitosano se destaca como un biopolímero  eficaz y sustentable para diversas aplicaciones.
Palabra clave: Quitosano, películas, aplicaciones.

 

Películas de quitosano propiedades y aplicaciones


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