Incorporation of microalgae biomass in a food product as coloring and antioxidant source.

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ISRAEL HERNANDEZ LOPEZ

Director: Dr. Juan Roberto Benavente Valdes2

Co-directores: Dra. Lourdes Morales Oyervides2, Dr. Júlio César Montañez Sáenz1, Dr. Nagamani Balagurusamy2

1 Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Torreón, Coahuila, Mexico.
2 Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Saltillo, Coahuila, Mexico

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