Desarrollo de un alimento funcional a base de extractos de plantas medicinales para la prevención y tratamiento de enfermedades periodontales y caries

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Resumen: La enfermedad periodontal y la caries dental son los padecimientos bucales con mayor incidencia a nivel mundial. El presente proyecto se enfoca al aprovechamiento de la fitomedicina en el ámbito odontológico para desarrollar un alimento funcional el cual sea utilizado como tratamiento complementario para controlar y prevenir dichas enfermedades. Los objetivos de la presente etapa fueron: realizar la cromatografía en capa fina (TLC) de cada uno de los extractos seleccionados para proceder a la separación de compuestos y probar su actividad bactericida contra la cepa S. mutans; formular el alimento funcional con extractos seleccionados.

Tesis Doc Alejandra Vargas


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