Nombre: Dra. Mónica Lizeth Chávez González
Nivel SNI: 1
PRODEP: Perfil deseable
Correo electrónico: monicachavez@uadec.edu.mx
Unidad Académica: Saltillo
Centro de Trabajo: Facultad de Ciencias Químicas
Área de Conocimiento: Ciencias de Agricultura, Agropecuarias, Forestales y de Ecosistemas
Cuerpo Académico: Nanobiociencia
Línea de Investigación (LGAC): Recuperación, Aprovechamiento y Transformación de Metabolitos y su Aplicación en Procesos Micro y Nanotecnológicos
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6535-2558
ResearchGate: https://www.researchgate.net/profile/Monica-L-Chavez
Google Académico: https://scholar.google.com/citations?user=V6SmOpwAAAAJ&hl=es
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=54388174800
Página personal: https://bio-uadec.com/es/member/dr-monica-l-chavez-gonzalez/

Autobiografía: Mónica es profesora-investigadora en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila. Es química farmacobióloga (2009) por la misma institución; su programa de maestría y doctorado fue en Ciencia y Tecnología de Alimentos (2015) por la Universidad Autónoma de Coahuila, México; Trabajó en el desarrollo de bioprocesos para la valorización de subproductos agroindustriales. Es miembro de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería (SMBB) y miembro de la Sociedad Mexicana de Protección de Alimentos de la Asociación Internacional para la Protección de Alimentos y miembro de la Red Temática de Seguridad Alimentaria: Valorización de Subproductos Agroindustriales y Disminución de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA).

Ha realizado estancias de investigación en el Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) en Le Rheu Francia y en el International Iberian Nanotechnology Laboratory (INL), en Braga Portugal. La Dra. Chávez es miembro de S.N.I. (Sistema Nacional de Investigaciones, México) desde 2016 (Nivel I).

Actualmente, es miembro del cuerpo académico de Nanobiociencias y pertenece al Núcleo Académico Básico de los posgrados en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas. La experiencia de Mónica es en las áreas de procesos de fermentación, biotransformación microbiana, producción de enzimas, valorización de desechos de alimentos industriales, extracción de compuestos bioactivos y caracterización química.”