Proteómica y genómica de la textura de diferentes tipos de chile de interés en la industria alimentaria.
Facultad de Ciencias Químicas Ing. Jesús Andrés Salas Tovar Abstract: Pectin methylesterase (PME) is an important enzyme in food science and technology, since it have different applications in food industry, mainly fruits and vegetables firmness increase,…
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Desarrollo de un bioproceso para la producción de proteasas con potencial en el área de alimentos.
Facultad de Ciencias Químicas QFB. Gloria Alicia Martínez Medina Abstract: Enzymes constitutes an alternative to chemical catalyzers employment in diverse areas, which microbial enzyme represent an interest source for these class of molecules, although, is necessary…
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Evaluación de la tecnología de cavitación hidrotermodinámica para la extracción de fucoidano de algas marinas pardas.
Facultad de Ciencias Químicas Gerardo Espinosa Velázquez Abstract: Brown algae were used as first time in medicine since sixteenth century, as has been reported in literature in ancients Chinese Herbal Medicine books. Actually, seaweeds are commonly…
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Evaluación del perfil de compuestos bioactivos de Macrocystis pyrifera extraídos por microondas y ultrasonido.
Facultad de Ciencias Químicas Daniela Elizabeth Cervantes Cisneros Abstract: In this work different methods for the extraction of bioactive compounds from Mexican brown seaweed Macrocystis pyrifera from Baja California as well as in vitro biological activity…
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Caracterización fisicoquímica de la endo-quitosanasa nativa de Aspergillus kawachii y estudio de la expresión del gen (CSN).
Facultad de Ciencias Químicas QFB. Carlos Neftali Abigail Cano González Abstract: Aspergillus kawachii is a fungus capable of producing constituent chitosanases. Bio-synthesis can be of two types of chitosanase exo/endo (QuitA) and endo (QuitB). In the…
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Producción y purificación parcial de oligómeros de hemicelulosa: escalamiento en un reactor hidrotérmico a escala piloto bajo el concepto de biorefinería.
Facultad de Ciencias Químicas QFB Anely Andrea Lara Flores Abstract: The current of resources in the world gives an area of opportunity to apply combined technologies, and with this reduce the amount of waste an energy…
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Aislamiento, purificación e identificación de cepas de Trichoderma para su uso en el control biológico de fitopatógenos de productos hortofrutícolas.
Facultad de Ciencias Químicas Karen Nathiely Ramírez Guzmán Abstract: In the present research project, four fungal strains of the Trichoderma genus isolated form soil samples cultivated with different fruit and vegetable crops in the region of…
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Producción de fructosiltransferasa de Aspergillus oryzae BM-DIA por fermentación en medio sólido: secuenciación del gen codificante.
Facultad de Ciencias Químicas QFB Mariela Ramona Michel Michel Abstract: Fructosyltransferase (FTase) (EC 2.4.1.9) is an enzyme with biotechnology potential, for this reason the present work was based in the production of FTase by solid state…
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Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas de leche para el desarrollo de una bebida simbiótica a base de Aloe vera.
Facultad de Ciencias Químicas Ing. Ruth Betsabé Cuevas Limón Abstract: Aloe vera has several properties; it works as an anti-inflammatory agent, fungicide, antibiotic and a tissue regenerating agent. Due to its nutritional properties and their chemical…
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Prolongación de la vida de anaquel de diversas variedades de tomate con cubiertas protectoras funcionalizadas.
Facultad de Ciencias Químicas Q.F.B. Olga Berenice Álvarez Pérez Abstract: The Tomato, despite being one of the most consumed fruit in the world and of great importance in Mexico, has large postharvest losses. According to the…
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