Prolongación de la vida de anaquel de diversas variedades de tomate con cubiertas protectoras funcionalizadas.
Facultad de Ciencias Químicas Q.F.B. Olga Berenice Álvarez Pérez Abstract: The Tomato, despite being one of the most consumed fruit in the world and of great importance in Mexico, has large postharvest losses. According to the…
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Estudio de los procesos de maduración de tomate (Lycopersicon esculentum) empleando recubrimientos comestibles bioactivos.
Abstract: The modern lifestyle of consumers and the increase in the consumption of natural products that offer health benefits has led to an increase in the production and demand of fresh fruits and vegetables. The tomato…
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