Luis Felipe Rascón Escajeda

Influencia del calentamiento óhmico para la optimización de la calidad sensorial, fisicoquímica y microbiológica del aguamiel de Agave salmiana.

Facultad de Ciencias Químicas Ing. Luis Felipe Rascón Escajeda Abstract: El agave, mejor conocido como maguey, es originario de México con un 75% de las especies en el continente americano, de las cuales 55% son endémicas….

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