Jorge Eduardo Angulo Lopez

Diseño de barras de cereal proteicas con características prebióticas a partir de germinado de soya ( Glycine max .) , cáscaras de mango ( Mangifera indica L . ) y granada ( Punica granatum L .).

Ing. Jorge Eduardo Angulo López Facultad de Ciencias Químicas UAdeC Resumen: El presente trabajo está escrito por capítulos, cada capítulo corresponde a un artículo, donde se desarrollan los objetivos. El objetivo general fue evaluar el contenido…

leer más